干了这碗“好喝哭了”的银耳汤丨我是志愿者

冒着热气

在凌晨4点等医护人员返回

我叫于跃茹，是武汉市汉口火车站地区综合管理办公室党组书记，如今也是抗击新冠肺炎疫情的志愿者。和其他志愿者伙伴一起，为驰援武汉的南昌大学附一、附二医疗队的“白衣天使”们开了一个24小时“暖心食堂”，确保不管他们什么时间下班，随时都能吃上一口热乎的餐食。

冒着热气的卤鸡蛋和银耳汤

后勤这块，保障用餐主要是通过定制外卖的方式。在外卖提供正常一日三餐的基础上，我们开设了24小时不打烊的“外援天使爱心超市”，除免费提供速食之外，还免费提供我们单位食堂精心制作的卤鸡蛋、肉包子、辣子花卷、小米粥、银耳百合莲子汤、羊肉汤这些热乎的加餐食品。

我知道一线救援人员在特别疲惫的时候需要什么。我原来在部队的时候，参加过1998年抗洪抢险和2008年汶川地震救援。也有这个体会，就是，救援者的身心是非常疲劳的，特别是，有很多医护人员是夜里回来，那么，在他们有短暂休整机会的时候，我们就想着，怎么样能够第一时间给他们补充能量，让他们有充沛的体力投入到下一次救治“战斗”当中。

于是，我和我们单位食堂的师傅还有办公室的同事说起这个想法，大家都马上行动起来，在工作之外，用休息时间来做这个事情。江汉区防疫指挥部很支持我们，给采购食材提供了补贴，另外，我们也获得了一些捐助的生活物资。

看到他们吃好的雀跃，觉得没白干！

现在有的这些餐食都是我们精心选择的。

卤鸡蛋，希望能给医护人员增加蛋白质的摄入。但现在物资还没有那么丰富，采购有难度，为了确保对医护人员的24小时供应，把我们单位食堂里每天早上给干部、职工的每人一个鸡蛋，停下来。勒紧裤腰带也要保障他们。

还比如千层饼，一开始我们是按照武汉的饮食习惯，做的是五香的。但是，后来了解到江西南昌的饮食习惯喜欢吃辣味的，所以，我们把烤饼、千层饼，包括花卷都调整成辣味的了。

熬制银耳汤也是因为了解到医护人员进入工作区，为了节约时间、节约防护服，不敢喝水。银耳汤加了莲子、百合，吃起来比较滋润。

记得24小时“爱心食堂”开的第一天，就有医护人员时凌晨4点多回来的。后来我知道，他们在自己的工作群里，还说那天感动得都掉眼泪了。

志愿者凌晨四点开始工作

家人因新冠肺炎去世

这一个多月，我们也能感到，他们由过去刚到武汉时候的陌生，到现在，我们大家彼此都成了朋友。他们来到救治一线，我们希望，能够让他们找到自己喜欢的一些食品、汤饮，我感觉当他们尝到美食的那一瞬间也是一种压力的释放。鼓励可以是来自很多方面的，给他们暖胃，更暖心。

所以说，当看到他们表情从带些疲惫，到因为吃到好吃的那种雀跃，我们就觉得没白干，也很自豪。

我们基本上保证每天6锅银耳汤、300个肉包子、500个卤鸡蛋。朱红霞、左秀兰、熊小芳、颜崇阳4位师傅则在单位食堂加班加点，做熟了送过来。

几个师傅在后厨从早忙到晚，为了让医护人员随时吃上热饭

颜师傅凌晨4点多就得起来去操作间，从开始制作到包子、花卷出笼一做就得5个小时。最多一天，包子、花卷这些一共做了480个。

颜师傅、熊师傅都有亲戚、亲人，因为新冠肺炎去世了，他们也是很难过。但他们擦干眼泪，继续投入到伙食保障当中。医护人员驰援武汉，离开家人来这里，我们作为武汉市民，也是抱着感恩的心情。包括，在现场值班的“店小二”们，也是一边不能耽误上班，一边熬夜坚持来“爱心食堂”支援。

以我们的“用心”回报天使的“爱心”。这么严重的疫情，不是单靠哪一个团队孤军作战就能成的。大家一起众志成城，共同抗击疫情，彼此都是一种支持，相互都给予着力量。

战“疫”还在延续，我们会继续努力，直到彻底战胜疫情……

多晚回来，我们都有“店小二”和两台大电饭锅等着南昌支援湖北医疗队的“白衣战士”。一台煮着卤鸡蛋，另一台熬着银耳汤。

冒着热气的卤鸡蛋和银耳汤

总台央广记者：刘飞、于子敬

图片来源：受访者提供、湖北广播电视台

新媒体编辑：乔雪

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